La fabrication de nos pâtes se fait dans notre atelier à la ferme, elles sont séchées lentement à basse température pour en préserver toutes les qualités nutritionnelles, et garantir une bonne tenue à la cuisson.
CONSEILS DE PRÉPARATION
En plat principal, en salade
• Prévoir de 80 à 100g de pâtes par personne.
• Plonger les pâtes dans l’eau bouillante salée (1L d’eau pour 100g de pâtes).
• Cuire de 6 à 8 minutes en mélangeant de temps en temps.
En potage
• Prévoir 50g de pâtes par personne.
• Les faire cuire directement dans la soupe ou le bouillon préalablement chauffé.
Ingrédients :
Farine de blé dur, eau
Allergènes
: Gluten, fabriqué dans un atelier qui utilise des produits à base de mollusques
