Nos lentilles sont cultivées en agriculture de conservation. La suppression du labour, le semis de couverts végétaux et la diversification de la rotation des cultures contribuent à la préservation de nos sols.
CONSEILS DE PRÉPARATION ET DE CONSERVATION
• Prévoir de 60 à 70g de lentilles par personne • Rincer les lentilles avant de les cuire.
• Plonger les lentilles dans une casserole avec trois fois leur volume d’eau froide.
• Porter à ébullition et laisser cuire à couvert pendant 20 à 25 minutes à petits frémissements. Goûter, égoutter.
